DURHAM, N.H.—This year’s rain, 洪水和低温提醒农民需要多种策略才能找到适应力强的作物, especially for food production. 永利app新版本官网地址新罕布什尔农业实验站(NHAES)的研究人员认为他们有一个很好的候选者——苦荞(Fagopyrum鞑靼), 一种未充分利用和鲜为人知的作物，具有高营养价值和独特品质，适合在各种土壤类型和各种气候和天气条件下生产.

“前两个生长季节对农民来说很艰难——有一年又热又干，而今年又太湿，农民们都很难回到田地里种植,” said Iago Hale, 可持续农业和粮食系统副教授，NHAES科学家. “像苦荞这样的物种是气候就绪的，因为它能忍受极端的温度、极端的潮湿和干旱. 它成熟得很快，使生产者能够灵活地将其整合到种植系统中. It also establishes quickly, 与杂草竞争，在贫瘠的土壤中生长，不需要昂贵的投入.”

The study began with Hale and Noah Abasciano, a graduate student, 要求全部78种苦荞品种的种子, or genetically distinct plants, maintained by the USDA. 因为迄今为止，对这个物种的研究还很有限, 研究人员首先需要确定生产所需的性状. 他们于2022年秋天在UNH的麦克法兰研究温室中种植种子，并于次年春天在UNH的伍德曼园艺研究农场的小块土地上播种. 这使研究人员除了评估不同的种植日期(春末)外，还第一次看到了这种植物在田间的表现, early summer and mid-summer.

Tartary buckwheat can grow in just a few months, 让研究人员迅速确定哪些基因上不同的植物具有理想的特征，可以培育出改良的、商业上可行的品种. The ideal plant would be short, germinate and establish quickly, 产生大量的种子，这些种子会附着在植物上, and not fall over easily.

“In this first look at the collection, 我们很高兴看到线条表现出这些特征,” said Abasciano. “当然，没有一个品牌拥有全套产品. 这就是育种的意义所在——我们将挑选那些高度好、倒伏和破碎程度低的树，并尝试将它们结合起来.”

除了它的气候适应性特征, 苦荞不含麸质，其蛋白质含量是普通谷物的两倍多, as well as high levels of essential amino acids, minerals, 还有芦丁这种植物色素含量最高的一种. 芦丁具有很强的抗炎和抗氧化特性，并已被证明可以改善血管健康和减少关节炎.

目前，苦荞仅在少数几个美国种植.S. 农场和几乎全部位于气候凉爽、生长季节较短的北部各州. 在中国南部和其他亚洲国家的山区, 苦荞更为常见，因其营养价值和在贫瘠土壤中生长的能力而受到重视.

目前，在这个小规模的研究中，人工收割是非常小心的. However, when grown at a commercial scale, 这些植物可以用传统的小型谷物收割设备收割.

该项目的资金由NHAES通过美国农业部国家食品和农业研究所和新罕布什尔州的联合资助提供支持.

The University of New Hampshire 激励创新，改变我们国家、民族和世界的生活. More than 16,来自美国49个州和82个国家的6000名学生与屡获殊荣的教师一起学习一流的商业课程, engineering, law, health and human services, 文科和理科横跨200多个学习项目. A Carnegie Classification R1 institution, UNH partners with NASA, NOAA, NSF, and NIH, 并在23财年获得了超过2.1亿美元的竞争性外部资金，用于进一步探索和确定土地边界, sea and space.

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Noah Abasciano, a UNH graduate student, 站在达勒姆UNH的伍德曼园艺研究农场种植的苦荞植物中. Abasciano, 还有副教授兼植物育种家伊阿古·黑尔, 正在UNH开发苦荞的育种和种植计划, 普通荞麦的一种未被充分利用和不太为人所知的近亲.

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去年冬天，UNH的研究人员在麦克法兰研究温室开始了苦荞育种和种植计划. Over the summer, 他们在伍德曼园艺研究农场种植了78个基因多样化的苦荞品种.

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Tartary buckwheat seeds. 这种谷物不含麸质，有几种有益的营养元素.